关东煮中的食材种类繁多，有些食材是比较适合减肥期间食用的，比如蔬菜类，如萝卜、海带、香菇等，它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量较低，能够增加饱腹感，有助于控制食欲。此外，选择低脂肪、高蛋白的食材，如鸡肉丸、虾丸等，也可以作为减肥期间的选择。

然而，需要注意的是，关东煮的汤底通常含有较高的盐分和糖分，这些调味料会增加食物的热量，并且可能导致水肿。因此，在减肥期间食用关东煮时，最好选择清淡的汤底，或者将食物捞出后用清水冲洗一下，以减少盐分和糖分的摄入。

此外，食用关东煮时也要注意控制食量，避免过量摄入热量。可以根据自己的减肥目标和饮食计划，合理搭配食材，确保摄入的营养均衡，同时控制总热量的摄入。

总的来说，减肥期间可以适量食用关东煮，但要注意选择合适的食材和汤底，控制食量，以达到减肥的效果。同时，还应该结合适量的运动和健康的生活方式，才能更好地实现减肥目标。